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镁质强化瓷消毒餐具消毒时间的掌握
2018-08-23 来源： 作者： 阅读：次 【打印此页】
镁质强化瓷消毒餐具是很多酒店的选择，消毒的方式有很多，首先消毒的温度要符合要求，也就是高温杀菌，另一个要素就是时间的掌握了。
一、要使镁质强化瓷消毒餐具达到消毒效果，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等都是可选的方法。如果采用煮沸，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗柜一般要维持15-30分钟。
二、一般能引起肠道疾病的细菌多数要经100℃高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。
三、吃饭前用开水烫镁质强化瓷消毒餐具，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
四、蒸汽消毒：将洗涤洁净的镁质强化瓷消毒餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5-10分钟。
用开水烫镁质强化瓷消毒餐具，温度是远远达不到的，能杀死极少数微生物，要达到效果，还是要采用其他方法的，同时满足温度、时间的要求。
