消毒餐具质量指标是什么
2019-04-28 来源： 作者： 阅读：次 【打印此页】
消毒餐具是我们去不论大小的餐馆、饭店都需要用到的餐具，它的卫生问题关系到消费者的饮食健康，所以厂家在生产时都需要满足一些产品的质量标准。消毒餐具生产厂家介绍，其质量的标准主要参考以下几点：
项目指标：游离性余氯，mg/L0.3，烷基（苯）磺酸钠，mg/100cm**20.1。
消毒指标：采用物理或化学消毒的食（饮）具均需达到表2的要求。
细菌指标：大肠菌群发酵法，个/100cm3纸片法，个/50cm不得检出，致病菌不得检出。
注：发酵法与纸片法任何一法的检验结果均可作为判定依据。
感官指标
（1）物理消毒（包括蒸汽、煮沸等热消毒）：食（饮）具需表面光洁、无油渍、无水渍、无异味。
（2）化学（药物）消毒：食（饮）具表面需无泡沫、无洗消剂的味道，无不溶性附着物。
理化指标：采用化学消毒的食（饮）具，需用洁净水清洗，消除残留的药物，用含氯洗消剂消毒的食（饮）具表面残留量，应符合表1的要求。
除此之外，厂家在产品出厂前一般都会经过相应的检测步骤，而除了厂家要把好质量关外，各饭店、餐馆等也需要做好消毒餐具的清洗工作，确保干净卫生。1zplay电子竞技还专业消毒餐具生产厂家，如您有产品需要，欢迎大家来电咨询！
